Auteur: Jan Duymelinck - Voedingsdeskundige

Als voedingsdeskundige voor bedrijven en instellingen begeleid ik organisaties bij het ontwikkelen van een gezonder, efficiënter en toekomstbestendig voedingsbeleid. Mijn werk bevindt zich op het kruispunt van wetenschap en praktijk, met inzichten uit de voedingswetenschappen, systeembiologie en epigenetica. Mijn doel is mensen beter te laten begrijpen wat voeding werkelijk doet in het lichaam en hoe elke keuze – op het bord én in de aankoop – mee het systeem beïnvloedt.

Van aardappelpuree naar proceswiel

Hoe één herkenbaar voedingsmiddel laat zien dat gezondheid niet ontstaat uit losse voedingsregels, maar uit processen die elkaar beïnvloeden.

Proteïnekwaliteit is geen garantie voor spierbehoud

Eiwitten zonder activatie leiden niet tot spieropbouw, ongeacht hun kwaliteit.

Melk en gezondheid: een analyse

De verwerking van melk bepaalt de impact, niet het product zelf

Slaap en herstel

Hoe de biologische klok ’s nachts herstelprocessen aanstuurt en bepaalt hoe je lichaam de volgende dag reageert op energie, honger en prikkels.

Voeding en vettransport

Van nutriënt tot vaatfunctie: hoe processen de uitkomst bepalen

Metabole signalen en gewichtsregulatie

Waarom calorieën gewicht verklaren, maar niet sturen

Planten en dieren zijn geen tegenpolen

Ze sturen verschillende signalen in hetzelfde lichaam

Collageen als supplement

Waarom het meestal overschat wordt

Voeding is geen label

Waarom gezondheid niet te begrijpen is via scores, symbolen en vereenvoudigde taal

Je lichaam is geen optelsom van klachten

Zeven systemen die bepalen of je vooruitgaat of vastloopt