Niet sneller, maar beter afgestemd
Hoe bindmiddelen en voedselstructuur de beschikbaarheid van voedingsstoffen kunnen sturen
Van aardappelpuree naar proceswiel
Hoe één herkenbaar voedingsmiddel laat zien dat gezondheid niet ontstaat uit losse voedingsregels, maar uit processen die elkaar beïnvloeden.
Proteïnekwaliteit is geen garantie voor spierbehoud
Eiwitten zonder activatie leiden niet tot spieropbouw, ongeacht hun kwaliteit.
Melk en gezondheid: een analyse
De verwerking van melk bepaalt de impact, niet het product zelf
Slaap en herstel
Hoe de biologische klok, hormonen en voedingsstoffen samen de omstandigheden voor herstel beïnvloeden
Voeding en vettransport
Van nutriënt tot vaatfunctie: hoe processen de uitkomst bepalen
Metabole signalen en gewichtsregulatie
Waarom calorieën gewicht verklaren, maar niet sturen
Planten en dieren zijn geen tegenpolen
Ze sturen verschillende signalen in hetzelfde lichaam
Collageen als supplement: meer dan bouwstenen, minder dan gericht herstel
Collageen wordt na inname niet uitsluitend afgebroken tot losse aminozuren. Sommige kleine stukjes van het collageeneiwit, peptiden genoemd, komen ook in het bloed terecht. Dat maakt collageensuppletie biologisch interessanter dan vaak wordt beweerd, maar nog geen gericht herstelmiddel voor huid, kraakbeen of pezen.
Voeding is geen label
Waarom gezondheid niet te begrijpen is via scores, symbolen en vereenvoudigde taal