Eieren en gezondheid, feiten, fabels en wat jij echt moet weten
Eens werden eieren gezien als het ultieme gezondheidsrisico te vet, te veel cholesterol, te belastend. Media sprongen erop, oude richtlijnen bevestigden het, en zelfs sommige natuurlijke gezondheidsscholen volgden. Maar vandaag kijken we met andere ogen naar voeding. Hoog tijd om het verhaal van het ei opnieuw te vertellen want achter die schaal zit meer dan je zou denken.