Ceylonkaneel vs. Cassia wat zit er écht in jouw potje kaneel?

Door Jan Duymelinck, voedingsdeskundige | 12 mei 2025

Ceylonkaneel vs Cassia nu het lijkt misschien een klein verschil, maar de keuze tussen deze twee kaneelsoorten heeft grote gevolgen voor je gezondheid. In deze blog ontdek je waarom het belangrijk is om bewust voor echte Ceylonkaneel te kiezen.

Wat is het verschil tussen Ceylonkaneel en Cassia?

Kaneel wordt wereldwijd verkocht onder één naam, maar komt eigenlijk van twee totaal verschillende boomsoorten

Ceylonkaneel (Cinnamomum verum)

• Oorsprong: Sri Lanka
• Vorm: dunne, lichtbruine rolletjes (‘quills’)
• Smaak: zacht, lichtzoet
• Coumarine: verwaarloosbaar
• Beoordeling: veilig voor dagelijks gebruik

Cassia (Cinnamomum cassia)

• Oorsprong: China, Indonesië
• Vorm: dikke, harde, donkerbruine stokken
• Smaak: scherp en intens
• Coumarine: hoog en mogelijk schadelijk bij langdurig gebruik
• Beoordeling: af en toe oké, maar niet dagelijks

Ceylonkaneel vs Cassia: gezondheidsvoordelen en risico’s

Beide soorten kaneel bevatten krachtige bioactieve stoffen:

• Cinnamaldehyde → antibacterieel en ontstekingsremmend
• Polyfenolen → antioxidanten die celveroudering vertragen
• Bloedglucoseregulatie → gunstig bij insulineresistentie en prediabetes

Cassia bevat vaak meer cinnamaldehyde maar dit voordeel verdwijnt door de aangewezen beperkte inname en sterkere smaak, terwijl Ceylon, zachter en veiliger is voor de lever door het lage gehalte aan coumarine.

Wist je dat één theelepel Cassia tot 5–10 mg coumarine bevat? Dat kan bij langdurig gebruik leverschade veroorzaken.

Hoe herken je échte Ceylonkaneel?

Let op het etiket! Zoek naar de naam Cinnamomum verum of een EU-erkenning als Geografische Aanduiding. Zonder dat weet je vaak niet wat je koopt.

Waarom deze kennis belangrijk is

Bij een gezonde levensstijl hoort ook aandacht voor kleine details zoals kruidengebruik. Ceylonkaneel vs cassia lijkt een detail, maar het verschil in coumarinegehalte kan op lange termijn een groot effect hebben.

• Dagelijks gebruik van kaneel? → Kies Ceylonkaneel
• Cassia af en toe gebruiken? → Geen probleem, maar matig de hoeveelheid
• Gezondheidsdoel? → Ceylon is zachter voor je lever en veiliger op lange termijn

Lees ook: Colloïdaal zilver – natuurlijk middel of risico?

Een kruid met een beladen geschiedenis

Ceylonkaneel was ooit waardevoller dan goud. Handelaren uit Europa bevochten elkaar om toegang tot de plantages in Sri Lanka. Pas sinds 2022 geniet Ceylonkaneel Europese erkenning als beschermd product. Toch ontbreekt nog steeds duidelijke etikettering.

Alles nog eens samengevat

Ceylonkaneel is geen hype het is een bewuste gezondere keuze.

• Veiliger bij langdurig gebruik
• Milder en subtieler van smaak
• Eerlijke herkomst ondersteunt lokale boeren in Sri Lanka

Let dus op de herkomst én botanische naam. Voor jouw gezondheid én voor eerlijke handel.

Vraag advies of stel je vraag via: natuurlijkegezondheid.be/contact

Zin in een lezing over warenkennis of een inspirerende workshop voor je organisatie?

Lezingen of workshops: offerte op aanvraag.

📚Wetenschappelijke bronnen

• EFSA Panel (2012). “Scientific Opinion on Coumarin in Food.”
• Mang et al., Diabetes Care (2006): Effect of cinnamon on blood glucose levels.
• Shan et al., J. Agric. Food Chem. (2005): Antioxidant capacity of spices.
• Peterson et al., J. Neuroimmune Pharmacol. (2009): Cinnamon’s neuroprotective potential.
• Jayaprakasha et al., Food Research Int. (2011): Authenticity and adulteration of cinnamon.