Meten is weten: waarom bloedwaarden meer zeggen dan voedingsadviezen
Inleiding – waarom dit artikel? Voedingsadvies wordt vaak gegeven alsof het universeel toepasbaar is. Meer groenten, minder suiker, voldoende eiwitten, supplement X of Y. Op papier klinkt dat logisch. In de praktijk blijkt het lichaam zelden zo volgzaam. Mensen volgen hetzelfde advies en eindigen met uiteenlopende resultaten: de één voelt zich beter, de ander vermoeider […]